وصفات جديدة

لماذا حان الوقت لبدء استخدام الكركم في مطبخك

لماذا حان الوقت لبدء استخدام الكركم في مطبخك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لأنها ليست رائعة للطهي فقط.

الكركم ليس فقط طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة للأطباق العادية ، ولكن أيضًا يتم الترويج له لخصائصه الطبية الطبيعية - لا سيما دوره المزعوم في الوقاية من الأمراض المزمنة ، والمساعدة في إدارة الوزن ، وتحسين حساسية الأنسولين.

الكركم هو جذر متشابك مثل الزنجبيل ، لكن له نكهة ترابية ، لاذعة ، وحلوة ومر بعض الشيء. إنه برتقالي فاتح اللون ولذيذ عند إضافته إلى خلطات الخردل أو الكاري أو لاتيه الحليب الذهبي - مما يمنح الطعام طعمًا دافئًا يصعب تخطئه بمجرد تناوله.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لكن الفوائد الصحية هي التي أحدثت أكبر فرق بالنسبة لي. باعتباري لاعب غولف مدى الحياة ، فقد أمضيت سنوات في دفع جسدي لضرب تلك الكرة البيضاء الصغيرة ، وقد أدى ذلك إلى ألم شديد في الظهر. كانت هناك عدة مرات متشنجة في ظهري بشدة لدرجة أنني اضطررت للنوم جالسًا على أريكتي أو أخذ وقتًا بعيدًا عن العمل.

على مر السنين ، رأيت مقومين العظام ، وحاولت تمارين الإطالة ، واليوجا ، والبيلاتس ، وحتى التدليك (في لحظة #TreatYourself) ، لكن لم يساعد أي شيء لأكثر من أسبوع أو أسبوعين. أخيرًا ، أخبرني معالج بالتدليك أنني يجب أن أحاول تناول كبسولات الكركم ورش التوابل في طعامي يوميًا لتخفيف آلام الظهر.

كنت متشككًا ، لكنني أيضًا على استعداد لتجربة أي شيء في تلك المرحلة. نفدت الكمية واشتريت وعاءًا كبيرًا من الكركم لطهي الطعام به ، بالإضافة إلى بعض الحبوب التي لا يمكنني وضعها في الوصفة. بعد أسبوع واحد فقط ، شعرت بألم أقل بشكل ملحوظ. فجأة كنت أرتد من التدريبات بشكل أسرع. بعد حوالي شهر ، توقفت عضلات ظهري تمامًا عن التقلص.

اتضح أنه ربما لم يكن مجرد تأثير وهمي أيضًا. ضوء الطبخ يقول مساعد محرر التغذية جيمي فيسبا ، MS ، RD ، "الكركمين ، مركب البوليفينول الأصفر اللامع الموجود في التوابل ، له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. كما يظهر دور الكركمين في علاج التهاب المفاصل واعدًا. تشير الدراسات إلى أن المرضى الذين يتناولون الكركمين قد قللوا من آلام التهاب المفاصل والتورم بسبب تثبيط نشاط COX-2. هذا هو عادة ما يتم وصف مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ".

لحسن الحظ ، وجدت شركة Diaspora Co ، وهي بائع مقرها في منطقة سان فرانسيسكو ، وهي أكثر شفافية بشأن مصدر التوابل. تقول سناء جافري قادري ، مالكة الشركة ، إن الكثير من التوابل يمكن أن تكون غير موثوقة ويصعب تتبعها. "مع التوابل السائبة في السوبر ماركت ، غالبًا ما يصل عمرها إلى أربع سنوات ويتم خلطها معًا من عدة بلدان أو قارات مختلفة."

لذلك ، على سبيل المثال ، قد يكون 25 في المائة من الكركم الذي اشتريته من المتجر من حصاد هاواي لعام 2015 ، في حين أن 50 في المائة من حصاد فيجي لعام 2014 ، والباقي يمكن أن يكون من تاجر بالجملة في الهند دون أي طابع زمني محدد.

يقول Kadri: "قمنا بزيارة المزارع في جميع أنحاء الهند قبل العمل بالشراكة مع المعهد الهندي لأبحاث التوابل للتعاون مع مزارع يزرع سلالة من الكركم المعروفة باسم Pragati المعروفة بلونها الغني ومحتوى الكركمين العالي ووقت نمو قصير. إن إنشاء نظام للمساءلة بين المزارعين والمستهلكين والعلامات التجارية هو أفضل طريقة لضمان أعلى جودة للمنتج. "

قارن فريق المحررين لدينا كركم الشتات بعلامة تجارية تم شراؤها من المتجر ولاحظوا اختلافًا كبيرًا في اللون والمذاق. كان مسحوق الشتات أكثر إشراقًا ومذاقًا دافئًا ، ورائحته أقوى. كما أنه لم يضر بمعرفة أننا ندعم المزارعين بأجر عادل ومعيشي.


عصير البرتقال الأخضر المعزز بالحديد

لكن هل تعلم أن الأطعمة المخمرة مثل الزبادي تزيد أيضًا من توفر الحديد؟ على الرغم من أن الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد ، يبدو أن الأطعمة المخمرة تفعل العكس.

ويمكن للكثير منا استخدام القليل من التعزيز. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن 2 مليار شخص & # 8211 أكثر من 30٪ من سكان العالم (.) & # 8211 مصابون بفقر الدم. (فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو نوع شائع من فقر الدم).

أنت تعرف ماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أنك بحاجة إلى هذا العصير البرتقالي الأخضر المعزز بالحديد في حياتك!

خاصة إذا كنت امرأة ، حامل (أو كلاهما) ، طفل أو رضيع لطيف.

وهو ما يذكرني لماذا صنعت هذا العصير في المقام الأول & # 8230

مثل معظم الأمهات ، يدور جزء كبير من حياتي حول تناول طعام طفلي. إنه & # 8217s هاجس ، حقًا.

& # 8220 هل تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها؟ & # 8221

وبما أن مخازن الحديد تبدأ في النضوب في عمر 6 أشهر ، & # 8220 هل تحصل على ما يكفي من الحديد؟ & # 8221 هذا واحد يبتلي عقلي بشكل خاص.

أقدم لها الأطعمة الغنية بالحديد ، ولكن بما أنها & # 8217d ترى الأطعمة المذكورة تتناثر على الأرض أو تزين الجدران ، وتتطلع حاليًا إلى أي شيء في الكوب / الكأس / الكوب الخاص بي ، فكرت في الحل الأمثل & # 8212 الأخضر عصائر!

شرعت في صنع عصير مع الأطعمة التي يمد الحديد: السبانخ وبذور الشيا ، وإقرانها مع الأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد: عصير البرتقال واللبن & # 8230و فيولا!

قاعدة الموز الكريمية ، المذاق المنعش للحمضيات مع قوام اللبن الزبادي # 8230 ، هذا العصير مليء بالتغذية وعلاج للجميع ، نقص الحديد أم لا.


التعامل مع مسحوق الكركم والكركم الطازج

داريا / فليكر

كما هو الحال مع أي شيء ، تعني المنتجات الطازجة عادةً أفضل وأقل معالجة ومن المرجح أن تحتفظ بالمزيد من الصفات المفيدة التي نسعى وراءها. في حالة الكركم الطازج ، سنبحث عن شيء يشبه قطعة كبيرة مدبوغة من الزنجبيل ، ويمكن التعامل معها بنفس الطريقة: يمكن تقشير "القشرة" بملعقة لتجنب إهدار أي لحم. القليل - حوالي ملعقة صغيرة من المبشور أو مكعبات صغيرة جدًا - يقطع شوطًا طويلاً.

الطريقة الأكثر سهولة للعثور على الكركم هي في شكل مسحوق. قد يعني العثور عليها في متجر متخصص بالتوابل أو في سوق عرقية أنها أحدث قليلاً (وأرخص سعرًا) ، وكما هو الحال دائمًا ، فإن اختيار السلع المنتجة عضويًا أفضل للبيئة وصحتنا. تذكر أيضًا أن مسحوق الكاري برتقالي تمامًا مثل الكركم ويتضمن الكركم ، ولكنه مزيج توابل من العديد من التوابل الهندية ، وليس الكركم فقط.

ولعل أكبر نصيحة على الإطلاق ، صالحة لكل من البودرة والطازجة هي أن الكركم يترك بقايا برتقالية زاهية في كل مكان ، وسوف يلطخ. لذا احذر من الملابس و (غسل) اليدين عند استخدامها.


صعود الكركم: كيفية استخدامه في الأطعمة المفضلة لديك وجني الفوائد

هذه التوابل ذات الطوابق لديها بعض الإمكانات الصحية الخطيرة. كما أن طعمها رائع في الوصفات.

هل سمعت عن ضجة حول الكركم؟ لقد كانت مستمرة فقط منذ 4000 عام ، على سبيل المثال. إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فإليك بعض المعلومات الأساسية: الكركم ، المعروف باسم "التوابل الذهبية" ، مشتق من نبات معمر من نفس عائلة الزنجبيل. يتم حصاد النبات لجذوره ، حيث تأتي منه توابل الكركم الصفراء الزاهية. وفي الهند ، تم استخدامه كدواء لعدة قرون ، حيث ارتبط بعلاج كل شيء من اليرقان إلى السرطان إلى الجدري.

في الوقت الحاضر ، يعتبر الكركم نجمًا متميزًا لفئة تُعرف باسم "الأطعمة الوظيفية" ، وتنمو الهند وتنتج وتصدر كل ذلك تقريبًا. إنه عنصر شائع في العديد من الأطباق الهندية والمتوسطية ، بما في ذلك الشاي القوي الذي يسميه البعض "الحليب الذهبي". وهل تساءلت يومًا ما الذي يعطي الكاري هذا اللون الأصفر المميز؟

لذلك إذا كنت تتساءل عن كيفية الاستفادة من هذه المحطة المليئة بالطاقة ، فإننا نقترح أن تبدأ بوجبتك التالية ، بهذه الأفكار الست المبتكرة.

فشار محمص قرنبيط

/>فشار محمص قرنبيط. جربه في ليلة الفيلم القادمة. (الصورة: Sarah F. Berkowitz)

على حد تعبير كتاب "كل هذا وليس ذاك" المشهور في أوبر: لا تأكل الفشار ، كل الفشار والقرنبيط! هذه طريقة بارعة أخرى لاستخدام القرنبيط ليس فقط كطبق جانبي مع العشاء ، ولكن كوجبة خفيفة صحية ولذيذة. وهي جذابة للغاية مع ذلك اللون الذهبي الغني ، الذي تحققه - نعم ، خمنت ذلك - الكركم.

احصل على وصفة المطبخ الإسرائيلي لفشار القرنبيط المحمص.

شوربة دجاج خضراء

/>حساء الدجاج مع الأرز (الصورة: ميريام كريش)

هل تعلم أن وعاء حساء الدجاج المليء بالبخار كانت والدتك تصنعه لك عندما تمرض؟ وعندما شعرت بتحسن ، كنت تنسب الفضل إلى حساء الدجاج في إنقاذ حياتك؟ (وأمي أيضًا ، إذا كنت تعرف ما هو جيد بالنسبة لك.) حسنًا ، أخذت مؤسسة المطبخ الإسرائيلي ، ميريام كريش ، تلك الوصفة العلاجية إلى آفاق جديدة مع إضافة نوعين من التوابل الفائقة: الكركم والهيل. يجد كلاهما منزلًا سعيدًا في العديد من الوصفات المتوسطية والأفريقية والهندية ، وفي هذا الحساء ، إنه مجرد سماوي.

احصل على وصفة المطبخ الإسرائيلي لحساء الدجاج الأخضر.

شرحات دجاج مشوية متبلة بالشاورما

/>استمتع بعشاء على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​مع هذا الدجاج الحار والمريح المتبل بالشاورما. (الصورة: Sarah F. Berkowitz)

شاورما ميت دجاج. دجاج لقاء شاورما. إنه طعام شائع في إسرائيل للعملاء الجائعين ، يتم طهيه وتقديمه على خبز البيتا ومحشو بالخضار. يمكن أن يتخذ عدة أشكال ، بما في ذلك طبق لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج. هذه مساهمة في المطبخ الإسرائيلي ، سارة بيركوفيتش ، تتناول الشاورما ، باستخدام الكركم (من بين التوابل الأخرى) لإنتاج طلاء عطري. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، يمكنك شراء مزيج توابل الشاورما الممزوج مسبقًا من العديد من متاجر البحر الأبيض المتوسط.

احصل على وصفة المطبخ الإسرائيلي لشاورما الدجاج المتبل.

يخنة اللحم البقري طوال الليل

/>يخنة اللحم البقري طوال الليل (الصورة: Fanfo / Shutterstock)

الوقت هو أفضل رفيق لكل طاهٍ. (نعم ، لقد اختلقنا ذلك للتو). وبعبارة أخرى ، فإن التسرع في وصفة من المفترض أن يتم تحضيرها ببطء لن يؤدي إلا إلى إضعاف المنتج النهائي. يعرف الطهاة هذا ، وهذا هو السبب في أن وجبات مثل يخنة اللحم البقري بين عشية وضحاها تعتبر صالحة لكل الأوقات ومفضلة على نطاق واسع. قم بتجميعها في دقائق ، وكل ما عليك فعله بعد ذلك هو الانتظار. ولا تنس الكركم لإضفاء لمسة غريبة على هذا الطبق المريح للغاية.

فطائر السمك مع الأعشاب والليمون

/>فطائر السمك ، المحسنة بالكركم ، تقدم عشاءًا ممتازًا وأنيقًا. (الصورة: برنت هوفاكير / شاترستوك)

كل ما تحتاجه هو نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإضفاء عالم من النكهة والرضا على فطائر السمك هذه. قال مؤلف الوصفة كريش عن الوصفة: "مزيج البصل ، والكثير من الكزبرة والليمون ، مع القليل من الكركم اللاذع ، يصنع أفضل الصلصة اللذيذة لكعكات السمك الخفيفة". "لقد أحببنا الطبق. كان علي أن أعد الوعد الصغير بأنني سأعده مرة أخرى ، مرات عديدة."

احصل على وصفة المطبخ الإسرائيلي لفطائر السمك مع الأعشاب والليمون.

شاي الكركم

/>يستخدم شاي الكركم في العديد من الثقافات كعلاج للعديد من الأمراض. (الصورة: نادكي / شاترستوك)

حليب ذهبي. شاي ذهبي. الذهب السائل. مهما كان ما تسميه ، فإن هذا المشروب الساخن المليء بالكركم هو أحد أفضل الطرق لجني فوائد هذه التوابل الفائقة. يقول الخبراء الطبيون إن دوره الأكثر فاعلية هو كعامل مضاد للالتهابات ، ويقسم العديد من ممارسي الطب الشرقي به. وكما لو أن قواها المعززة للصحة لم تكن جذابة بما فيه الكفاية ، فلن يستغرق الأمر سوى دقيقتين لتحضير هذا المشروب الدافئ والجذاب.

جايمي فرايز كاتب في فريق العمل ومحرر نسخ ومنتج ويب في From the Grapevine ويدير أيضًا المطبخ الإسرائيلي ، من قناة The Grapevine's food.


امنح الكركم فرصة لإضفاء البهارات على مطبخك

على الرغم من استخدامه في آسيا لعدة قرون ، يعد الكركم من التوابل العصرية في أمريكا هذه الأيام.

انتقل إلى Facebook وستجد مقاطع فيديو لإكسيرات النوم التي تتطلب الحليب أو الشاي وزيت جوز الهند والكركم. في حين أن هذا لا يبدو فاتح للشهية بالنسبة لي ، إلا أن هناك العديد من الطرق الرائعة لاستخدام التوابل.

يحتوي الكركم على مادة الكركمين الكيميائية ، وهي مضاد للالتهابات ، وهذا هو سبب انتشاره.

من الأفضل تناول الكركم مع الدهون لأنه قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يذوب في الدهون. وفقًا لـ WebMD ، إذا كنت لا تأكله بالدهون ، فإن الكركمين يواجه صعوبة في الوصول إلى الأمعاء الدقيقة ومجرى الدم.

عيب واحد في التوابل هو البقع بسهولة ، لذا حاول ألا تلطخ ملابسك. أقوم بتخزين الأطعمة التي تحتوي على الكركم في عبوات زجاجية وليس بلاستيكية لأنها يمكن أن تلطخ البلاستيك.
يُستخدم الكركم في مساحيق الكاري - وهو ما يمنح الكاري لونًا ذهبيًا برتقاليًا. إذا كنت تستمتع بالكاري ولم تجرب الكركم ، فقد تلاحظ بعض التشابه في النكهة. يمتزج جيدًا مع التوابل مثل الزنجبيل والكمون والكزبرة وحتى القرفة.

لقد صنعت بيلاف أرز الكركم الرائع - الوصفة المفضلة لدي هذا الأسبوع. إنه لذيذ! يحتوي على الكركم والكمون والبصل والجزر المبشور ، ثم يُطهى الأرز في مرق الدجاج ، لذا فهو لذيذ جدًا. أضعها مع الكزبرة الطازجة قبل التقديم. إنه طبق جانبي رائع.

لتكريم الفوائد الصحية ، قمت بصنع ملفوف الكركم وهو طبق جانبي سهل وصحي. أطبخ الكرنب في مرق الدجاج مع البصل والكركم ، وأضيف التوت البري المجفف والجزر لإضافة القليل من الحلاوة.

لقد صنعت أيضًا سلطة دجاج الكركم. من حيث النكهة ، فهو خليط بين سلطة دجاج عادية وسلطة دجاج بالكاري. لقد قدمتها مع البسكويت ، لكنها جيدة على كرواسون أيضًا.

أتمنى أن تستمتع بالوصفات.

بيلاف أرز الكركم اللذيذ رقيق ولذيذ ولذيذ. (الصورة: جوليانا جودوين)

أرز الكركم بيلاف

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

في قدر متوسط ​​الحجم بغطاء محكم ، سخني زيت الكانولا وعندما يسخن ، أضيفي البصل. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الكركم والكمون ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف باقي المكونات (باستثناء الكزبرة) ويُغلى الأرز. بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان ، قم بتغطيتها وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. طهي 15-20 دقيقة. زغب بالشوكة قبل التقديم. يُزين بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

هذا الأرز شهي مع الدجاج أو السمك أو أي لحوم بالكاري.

سلطة الدجاج بالكركم

1 (12.5 أونصة) دجاج معلب أو 1 1/4 كوب دجاج مفروم

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم

1 ملعقة صغيرة خل تفاح

نادراً ما أستخدم الدجاج المعلب ، لكنه كان شديد البرودة في نهاية هذا الأسبوع ، ولم أكن أرغب في الذهاب إلى المتجر وكان لدي علبة دجاج في مخزني. أنا متأكد من أن الوصفة ستكون أفضل مع الدجاج الحقيقي. أقترح الدجاج المشوي لأنه سهل.

قطّع البصل والكرفس وشرائح العنب إلى نصفين. صفّي الدجاج ، أو إذا كنت تستخدمين الدجاج المشوي ، ضعيه في وعاء. أضيفي البصل والكرفس والعنب والجوز.

في وعاء آخر ، اخفقي المايونيز والكركم وخل التفاح والسكر. يُسكب المايونيز فوق الدجاج ويُحرّك حتى يتماسك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. قدميها مع البسكويت أو الكرواسون.

ملحوظة: التحريك الإضافي الذي يمكن أن يقترن جيدًا بالنكهة يشمل الزبيب أو جوز الهند المبشور أو الكزبرة.

يحصل هذا الملفوف السريع على لون ونكهة ودفعة صحية من الكركم. يمتزج بشكل جيد مع لحم الخنزير أو الدجاج. (الصورة: جوليانا جودوين)

ملفوف الكركم

نصف رأس ملفوف أخضر

1 ملعقة صغيرة من خل التفاح (أو أكثر حسب الرغبة)

يقطع البصل ويقطع الكرنب إلى شرائح. اجلس جانبا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني زيت الزيتون واقلي البصل لمدة 3 دقائق. يضاف الكركم والكمون ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. ثم تضاف جميع المكونات المتبقية وتترك حتى الغليان. قلل المزيج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصل الملفوف إلى الطراوة المطلوبة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

ملحوظة: إذا كنت تفضل الكرنب الحلو ، يمكنك إضافة نصف كوب سكر عند إضافة مرق الدجاج. اطبخ حسب التعليمات.

هذا الطبق جيد مع لحم الخنزير أو الدجاج.

بيلاف أرز الكركم اللذيذ رقيق ولذيذ ولذيذ. (الصورة: جوليانا جودوين)


لقد وجدت الدراسات أ القليل من الأطعمة التي يمكن أن تخفف الالتهاب -وكذلك بعض الأطعمة التي تساهم في ذلك. إليكم النجوم في عصيرنا المضاد للالتهابات:

ألاحماض الدهنية أوميغا -3 يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل الأسماك والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان والقنب. هذه المغذيات لها خصائص رائعة مضادة للالتهابات.

على عكس الأحماض الدهنية أوميغا 6 ، لا تستطيع أجسامنا إنتاج أوميغا 3 ، وهذا هو سبب أهمية تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية. وفقًا للدكتور أوز ، فإن دمج أحماض أوميغا 3 الدهنية قد يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل! (مصدر)

لإضافة هذا إلى عصيرنا المضاد للالتهابات ، استخدمت بذور الكتان. إذا لم يكن هذا & # 8217s خيارًا ، فجرب وجبة بذور الكتان ، الجوز الإنجليزي (أعلى في أوميغا 3 من الجوز الأسود) أو بذور الشيا. (مصدر)

زنجبيل يحتوي على مركب مضاد للالتهابات يسمى جينجيرول ، والذي يقلل من الألم والالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام (مصدر). في الواقع ، وجدت بعض الدراسات أن الزنجبيل له نفس الفعالية في تخفيف الألم من هشاشة العظام مثل الإيبوبروفين! (مصدر)

نصيحة للمحترفين: قشر الجلد عن الزنجبيل الطازج باستخدام جانب الملعقة! إنها طريقة أسهل من محاولة قطعها بسكين.

كركم تم استخدامه طبيًا لعدة قرون من قبل ممارسي الأيورفيدا لعلاج الالتهابات الداخلية والخارجية (مصدر). إذا لم تشاهد الكركم الطازج من قبل (قد يكون من الصعب العثور عليه في الولايات) ابحث عن الخضروات الجذرية التي تشبه طفل الزنجبيل والبطاطا الحلوة.

لونه أصفر لامع / برتقالي ينسب إلى مادة مغذية تسمى الكركمين.

التوت. العنب البري ، التوت ، العليق ، الفراولة - سمها ما شئت! أقل في السكر، وفي رأيي المتواضع دائمًا ، طريقة لذيذة أكثر من معظم الفاكهة. الطريقة المثلى لتحلية العصير المضاد للالتهابات!

أناناس يحتوي على إنزيم يسمى البروميلين ، والذي يعرف بقدرته على تقليل الالتهاب وقد يساعد المرضى الذين يعانون من آلام التهاب المفاصل (مصدر). في الواقع ، قد يكون البروميلين قادرًا على التدخل في نمو الخلايا السرطانية وإبطاء تخثر الدم (مصدر).

بالإضافة إلى ذلك ، يمدك الأناناس بحصة جيدة من فيتامين سي.

ملاحظة: الأناناس ليس من الفواكه منخفضة الكربوهيدرات! تحقق من دليلي للحصول على خيارات بديلة.


وصفة خلطة البهارات جي تي سي (الزنجبيل - الكركم - القرفة)

اختياري: قليل من الفلفل الأسود

ضعهم معًا في وعاء ، ورجهم حتى يتلون بشكل متساوٍ.

لقد أضفت ذلك الملصق الذي يستحق Pinterest (مهم) ، باستخدام ملاحظات لاصقة صغيرة. ملصق & # 82204-4-1 & # 8221 هو تذكير بالوصفة في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعدادها. (مرحبًا ، عقلي قديم نوعًا ما ومليء حقًا بالأشياء!)

في المرة الأولى التي تصنعها ، قد ترغب في خلط نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكركم مع 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة. جربه في إرشادات لاتيه & # 8212 أدناه & # 8212 ومعرفة ما إذا كنت ترغب في ذلك. أو ربما تريد تعديل النسب. بمجرد أن & # 8217 راضية عنه ، قم بزيادة النسب. على سبيل المثال ، عادةً ما أحضر ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل والكركم ونصف ملعقة كبيرة من القرفة.

حول الفلفل الأسود & # 8230 السبب الطبي / الصحي هو أنه يضاعف بطريقة سحرية قدرة الجسم & # 8217 s على امتصاص الكركم والاستفادة منه.

يوضح هذا الفيديو السبب (ابدأ من الساعة 1:25 لتخطي المقدمة غير المهمة):

أنا & # 8217m حاليًا أقوم بتطبيق نظام غذائي تجريبي يستثني الفلفل ، لذلك لم أجربه ، لكني أتخيل أنه سيثير الدفء قليلاً.


مطبخ مادهافي سايبر

عزيزي المحبوب. لقد فقدت عدد السنوات عندما يكون لدي كل صباح في معدة فارغة جذمور الكركم مع قطعة من Jaggery. قيل لي لطبيبي الأيورفيدا البارز أنه درع واقي للكبد وأنه يشفي من الداخل لكونه أقوى مطهر طبيعي معروف.
لذلك أعتقد أن دمج فوائد الكركم المتعددة في الخبز وتوابله بالبصل أمر رائع. أستطيع أن أتخيل روعة الألوان ، الجودة والنكهة في كل شريحة من الخبز.

أتفق تمامًا مع Piyali :) .. أحببت إدراج البصل الذي يأخذ الخبز إلى المستوى التالي مع اللون الرائع للكركم :)

رائع. تبدو جميلة. أفضل جزء هو أنه صحي. أحب الطريقة التي أضفت بها الكركم والبصل. مبتكر جدا مع الفوائد الصحية للكركم. مذهل :)

طرية جدًا وخلط أفضل أنواع الخبز اللذيذ. هل تستخدم الخميرة الفورية والماء الدافئ للعجن ، هل سيجلب ذلك الخبز ليونة؟

نعم ، أستخدم الخميرة الفورية والماء الفاتر. نعومة تعتمد على العجن. أيضًا ، أسمح للعجين بالارتفاع مرتين. أي قبل وبعد في الرغيف.


13 فائدة صحية مثبتة للكركم

منذ سنوات ، تعرضت لسقوط سيئ وأصبت في عظم الذنب. لقد كانت واحدة من أسوأ الآلام التي مررت بها على الإطلاق. شعرت جميع الأعصاب المحيطة بعمودي الفقري وأسفل ظهري كما لو كانت في حالة اشتعال النار & # 8230Youch.

كنت مسافرًا للعمل في ذلك الوقت ، وكان لا بد لي من ضخ مليء بالمورفين لمجرد ركوب الطائرة للعودة إلى المنزل. كنت طريح الفراش لمدة 3 أسابيع وبائسة. لقد جربت بشدة كل علاج طبيعي كنت أعرفه لتقليل الالتهاب & # 8230 وعملت بعض الأشياء بشكل أفضل من غيرها.

واحدة من أكثر المكملات العشبية فعالية التي تناولتها كانت مكمل الكركم اليومي. لحسن الحظ ، بعد عدة أسابيع أخرى من مكملات الكركم ، والوخز بالإبر ، وتيسير الأمر ، تعافى عظم الذنب بشكل كامل.

كانت هذه هي المرة الأولى التي اختبرت فيها بنفسي مدى قوة الكركم. لقد علمت منذ ذلك الحين أن الكركم أكثر روعة ، وأنه حرفيًا معبأ بالفوائد الصحية التي يمكن أن تحسن بشرتك ، وقلبك ، ومزاجك ، وحتى محيط الخصر لديك!

لتظهر لك مدى روعة هذه التوابل ، إليك تفاصيل البحث حول 13 فائدة صحية مثبتة للكركم.

فائدة الكركم الصحية # 1

الكركم مضاد للالتهابات: المكون النشط في الكركم هو الكركمين ، وهو مضاد قوي للالتهابات يساعد في الحفاظ على استجابات صحية للالتهابات.

النظام الغذائي الغربي النموذجي (فكر في الكثير من الأطعمة المصنعة والسكر والكحول) يؤدي إلى ما يسمى "الالتهاب المزمن" في الجسم. يعتقد الأطباء أن هذا الالتهاب قاتل صامت ، لأنه يضع الجسم ليكون المضيف المثالي لأمراض مثل أمراض القلب (1) ، والسرطان (2) ، والزهايمر ، وحتى السمنة (3).

لهذا السبب تريد أن تفعل كل ما في وسعك لتقليل الالتهاب ، بما في ذلك تناول المزيد من الخضار والفاكهة الكاملة غير المصنعة جنبًا إلى جنب مع توابل معينة (مثل الكركم) والأعشاب المعروفة بمكافحتها للاستجابات الالتهابية.

يُطلق على أحد المكونات الرئيسية المضادة للالتهابات في الكركم الكركمين (4) ، والذي وجدت إحدى الدراسات العلمية أنه فعال مثل بعض الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية (5) في خفض الالتهاب في الجسم. وجد الباحثون في الواقع أن الأسبرين والإيبوبروفين (المكون النشط في أدفيل) كانا أقل فعالية من بين جميع المركبات المضادة للالتهابات التي درسوها.

فائدة الكركم الصحية # 2

الكركم يدعم صحة المفاصل: مفيد في تعزيز صحة المفاصل العامة والحركة.

نظرًا لأن الكركمين في الكركم مضاد للالتهابات ، فإنه يمكن أن يفيد المفاصل ويساعد على منعها من الالتهاب والتورم. تم إثبات ذلك في دراسة علمية (6) على مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي. التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) هو اضطراب التهابي مزمن يسبب تورمًا مؤلمًا في المفاصل. وجد الباحثون أن 500 ملغ. من الكركمين اليومي كان أكثر فعالية من دواء ديكلوفيناك الموصوف عند إعطائه لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.

عندما يتعلق الأمر بتناول الكركم لمفاصلك ، فقد ظهر أنه أكثر فاعلية عند تناوله قبل ظهور الأعراض (7) ، كإجراء وقائي للحفاظ على مفاصلك صحية وخالية من الألم ومتحركة. لكن أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في علاج هشاشة العظام (8) (مرض تنكسي للمفصل) أيضًا.

فائدة الكركم الصحية # 3

الكركم يعزز صحة القلب: تدعم الخصائص الصحة العامة لنظام القلب والأوعية الدموية.

هناك العديد من العوامل والحالات المتعلقة بنمط الحياة في الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب & # 8211 وهو السبب الأول للوفاة في العالم. كما نوقش سابقًا ، يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في أمراض القلب ، لذا فإن تناول الكركم كمضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب (9) والنوبات القلبية (10).

واحدة من أكثر فوائد الكركمين إثارة للاهتمام هي كيفية تحسين بطانة الأوعية الدموية (المعروفة باسم البطانة). عندما لا تعمل البطانة بشكل صحيح ، فإنها لا تستطيع تنظيم ضغط الدم والتجلط بشكل صحيح ، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب (11).

لقد سمعنا جميعًا أن التمرين مفيد للقلب ، أليس كذلك؟ أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكركمين فعال مثل التمارين الهوائية (12) في تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

فائدة صحة الكركم # 4

الكركم يعزز مستويات الكوليسترول الصحية.
من المعروف أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ناتج عن الإجهاد التأكسدي (13) ، الناجم عن الالتهاب المزمن وارتفاع نسبة السكر في الدم. لذا ، مرة أخرى ، فإن تقليل الالتهاب في الجسم يدعم مستويات الكوليسترول الصحية.

وجدت إحدى الدراسات أن الكركمين يمكن مقارنته بالعقار الموصوف ليبيتور (14) في الخلل البطاني في الحد من الالتهاب وعلامات الإجهاد التأكسدي. أظهرت دراسة حيوانية سابقة (15) نتائج مماثلة على الجسم.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين بشريين أن تناول 500 مجم. من الكركمين اليومي انخفض الكوليسترول الكلي بنسبة 11.63٪ (16) ، بينما ارتفع HDL (الكوليسترول "الجيد") بنسبة 29٪ في 7 أيام فقط.

فائدة الكركم الصحية # 5

يعزز الكركم من تحمل الإجهاد: باعتباره مادة مُكيفة ، فإنه يساعد في مواجهة الآثار الضارة للإجهاد اليومي على الجسم.

إذا شعرت بالتوتر ، يجب أن تكون المحولات هي أفضل صديق لك! في طب الأعشاب ، يُطلق على بعض النباتات اسم "أدابتوجين" ، مما يعني أن لديهم القدرة على تعديل إفراز هرمونات التوتر من الغدد الكظرية. يمكن أن يساعدك هذا على التكيف بشكل أفضل مع الإجهاد البدني والعاطفي وأن تكون أكثر مرونة مع أي شيء يأتي في طريقك. كما أنها تساعد في الحفاظ على توازن هرموناتك.

يعتبر الكركمين الموجود في الكركم من المواد التكيفية المعروفة التي لها القدرة على تقليل إفراز هرمونات التوتر في الجسم (17). في عام 2011 ، وجد باحثون في الهند أن الكركم له العديد من الخصائص التكيفية التي تساعد في زيادة وزن الجسم والذاكرة وسكر الدم ، علاوة على أنه يساعد الجسم في الحفاظ على مستويات هرمون التوتر الصحي (18).

فائدة صحة الكركم # 6

يدعم الكركم فقدان الوزن: يمكن أن يؤثر الكركمين بشكل إيجابي على إدارة الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

يمكن أن يتسبب التوتر المرتفع في زيادة الوزن بشكل مفاجئ. عندما تنفد هرمونات الإجهاد (الكورتيزول) ، تتراكم الدهون بالقرب من المعدة (19) لأن الخلايا الموجودة في المعدة تكون أكثر حساسية للكورتيزول ، وفاعلية جدًا في تخزين الطاقة. نظرًا لأن الكركم يمكن أن يساعدك في موازنة هرمونات التوتر لديك ، فيمكن أن يساعد في منع هذا الإطار الإضافي من التكون حول خصرك.

الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الكركمين قادرة على محاربة السمنة أيضًا. وجدت إحدى الدراسات أن تناول الكركمين يمكن أن يقلل من نمو الخلايا الدهنية (20)!

فائدة صحة الكركم # 7

يدعم الكركم التمثيل الغذائي الصحي: يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.

يستخدم الكركم لعلاج مرض السكري (21) في الطب الهندي القديم والطب الهندي القديم لسنوات. وجدت مراجعة 2013 للدراسات العلمية (22) أن الكركمين يعمل على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم ويساعد أيضًا في المضاعفات المتعلقة بمرض السكري. في إحدى الدراسات ، تناول 100 شخص يعانون من زيادة الوزن ومصابين بداء السكري من النوع 2 300 ملغ. من الكركمين أو دواء وهمي لمدة 12 أسبوعًا. وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا الكركمين لديهم نسبة أقل من الجلوكوز في الدم أثناء الصيام (23).

هناك أبحاث واعدة تشير إلى أن الكركمين قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص المعرضين لخطر كبير أيضًا. في دراسة أجريت عام 2012 ، لم يصاب جميع المشاركين الذين تناولوا مستخلص الكركمين لمدة 9 أشهر بمرض السكري (24) ، على الرغم من أنهم كانوا يعانون من مقدمات السكري. في حين أن 16٪ من المشاركين في مرحلة ما قبل السكري الذين تناولوا دواءً وهميًا أصيبوا بمرض السكري بعد 9 أشهر.

فائدة الكركم الصحية # 8

يحسن الكركم من الحيوية: خصائصه المضادة للأكسدة القوية تحارب الجذور الحرة الزائدة في الجسم التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتقلل من الصحة.

تعمل مضادات الأكسدة على القضاء على الجذور الحرة في الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض التنكسية العصبية وغيرها من الاضطرابات. مع كل الأطعمة "الميتة" المصنعة التي تتسلل إلى وجباتنا الغذائية ... يمكننا جميعًا استخدام المزيد من مضادات الأكسدة في حياتنا! يعتبر الكركمين الموجود في الكركم أحد مضادات الأكسدة القوية (25). والأفضل من ذلك ، أن الكركمين مميز لأنه ثبت أنه يعزز إنزيمات مضادات الأكسدة (26) في جسمك ، مما يمنحك المزيد من الفوائد (27)!

فائدة الكركم الصحية # 9

يدعم الكركم صحة الدماغ: يساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية والذاكرة العاملة.

الكركمين لديه قدرة مذهلة على تعزيز بروتين في الدماغ يسمى BDNF (28). هذا البروتين المهم & # 8211 عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) (29) & # 8211 مسؤول عن مساعدة الدماغ على النمو. لقد ثبت أنه يزيد الخلايا العصبية ويشكل روابط جديدة في الدماغ & # 8211 شيئين نحتاج إليه حقًا مع تقدمنا ​​في السن. BDNF يبني "الطريق" في دماغك بحيث يمكن للناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين أن تنتقل بسهولة أكبر حيث تريد الذهاب. وهذا هو سبب ارتباط المستويات المرتفعة من BDNF بذاكرة أفضل (30) ومزاج # 8230 ، وعندما تكون مستويات BDNF منخفضة ، يرتفع خطر الإصابة بمرض الزهايمر (31) والاكتئاب (32).

فائدة الكركم الصحية # 10

يعزز الكركم البشرة المتألقة: من خلال توفير التغذية المناسبة ، يساعد جسمك على إنتاج بشرة أكثر إشراقًا وصحة.

الكركم هو قوة مضادة للشيخوخة (33). نظرًا لكونه مضادًا للأكسدة & # 8211 ، يمكنه محاربة الأكسدة وتعزيز المظهر العام للبشرة. تساعد خصائصه المضادة للالتهابات في محاربة ظهور شيخوخة الجلد أيضًا (34). وجدت مراجعة علمية للدراسات في عام 2016 أن الكركم لديه القدرة على تحسين العديد من الأمراض الجلدية (35) عندما يتم تناوله أو وضعه مباشرة على الجلد.

فائدة صحة الكركم # 11

الكركم يحسن المزاج: الكركمين يساعد على تقليل أعراض التغيرات المزاجية المعتدلة.

نظرًا لأن الكركمين في الكركم يعزز بروتين بناء الدماغ BDNF ، فقد يساعد في منع الاكتئاب (36). يمكن أن يعطي الكركمين أيضًا دفعة للسيروتونين والدوبامين (37) و # 8211 مادتين كيميائيتين "سعيدتين" في الدماغ. إنه يظهر وعدًا بمساعدة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من الاكتئاب أيضًا. في إحدى الدراسات ، تم إعطاء 60 شخصًا مصابين بالاكتئاب إما Prozac أو الكركمين أو مزيجًا من الاثنين. أولئك الذين تناولوا الكركمين فقط لديهم تحسن في مزاجهم على قدم المساواة مع Prozac (38) و # 8211 بينما أولئك الذين تناولوا كلاهما حققوا أفضل النتائج خلال الدراسة التي استمرت 6 أسابيع.

فائدة الكركم الصحية # 12

يهدئ الهضم: يقلل من أعراض الانتفاخ والغازات المرتبطة بعسر الهضم العرضي.

تم استخدام الكركم لعدة قرون في الطب الهندي القديم (39) لتحسين الهضم وشفاء التهاب الأمعاء & # 8211 على الأرجح بسبب طبيعته كمضاد للالتهابات. كما أن الكركمين الموجود في الكركم يحفز المرارة (40) ، مما يساعد الجسم على إنتاج الصفراء لتحطيم الطعام وتحسين الهضم. وجدت إحدى الدراسات أن الكركم لديه القدرة على تقليل أعراض الانتفاخ والغازات لدى الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم. تظهر بعض الأبحاث أن الكركمين يمكن أن يساعد الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي (42) أيضًا & # 8211 وهو مرض التهاب الأمعاء الذي يسبب تقرحات في الجهاز الهضمي.

فائدة الكركم الصحية # 13

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: خصائص الكركمين & # 8217s المضادة للسرطان قد تمنع نمو الأورام وتقلل من انتشار السرطان.

قد يكون الكركمين الموجود في الكركم قادرًا على إبطاء تطور ونمو السرطان في الجسم. تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكوكورمين لديه القدرة على قتل الخلايا السرطانية (43) وتثبيط نمو الورم (44). هذا قد يمنع الخلايا السرطانية من النمو في الجسم.

عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان قبل أن يبدأ ، وجدت إحدى الدراسات البحثية البشرية أن تناول 4 جرامات من الكركمين يوميًا قلل من عدد الآفات السرطانية (46) في القولون بنسبة 40٪. يقترح البحث أن الكركمين هو الأكثر فائدة في سرطان الثدي والأمعاء والمعدة والجلد (47).

Curcumin has been shown to enhance chemotherapy (48) treatments for colon cancer. Another 2017 study found that curcumin enhanced tumor sensitivity to chemotherapy (49) in pancreatic cancer, indicating that it is useful in combating chemo-resistance.

Turmeric has an incredible history…

Turmeric has been used in ancient medicine for over 4,000 years, going back to when residues of turmeric were found in ancient pots in New Delhi, India. Turmeric is still in use in Ayurvedic medicine today, an ancient medical system that originated in India. It’s medicinal properties and components (primarily curcumin) have been the subject of thousands of peer-reviewed and published studies.

The 3 different forms of turmeric:

There are three basic forms of turmeric. Each option has its own benefits, depending on what you want to do with it.

  1. Fresh Turmeric Root – You can find fresh organic turmeric root in the produce section in natural food stores like Whole Foods or Sprouts (some conventional grocery stores carry it too). This is the best form when adding turmeric to fresh pressed juice.
  2. Ground Turmeric – Found in the spice aisle at almost every grocery store. This is the best form for seasoning vegetables and meals. Just make sure that you choose organic, because many conventional spices are irradiated and grown with synthetic pesticides.
  3. Turmeric Supplements – This is the easiest sure-fire way to make sure you get the turmeric in your diet daily.

What to look for in a Turmeric Supplement:

The primary reason to take a supplement is to provide your body with nutrients that are not already abundant in your normal diet. Ironically however… it’s easy to sabotage your health with supplements if you’re not careful. Look for turmeric supplements that…

  • Include both Turmeric Root and Turmeric Extract – You’ll generally find two different types of turmeric in supplements. First, Turmeric Root, which is the powdered form of whole turmeric. Second is Turmeric Extract, which is the concentrated form of whole turmeric, standardized for 95% curcuminoids. Most supplements do not contain turmeric root, but they should. Some research shows that all of the components of turmeric (not just the curcumin) work together more effectively than taking curcumin alone (50).
  • Certified Organic – This ensures the ingredients were not grown with synthetic pesticides and other harmful chemicals, and also that toxic solvents hexane were not used during production. This is especially important in a supplement, as you will be consuming it daily.
  • Tested for Heavy Metals – There are toxins in many products and in our environment that can lead to disease. Try to surround yourself and your family with the purest, most natural products (including supplements). Look for turmeric supplements that are tested regularly for mercury, lead, cadmium, arsenic, or glyphosate, and that does not carry a Prop 65 warning label.
  • Contain Black Pepper – Curcumin isn’t absorbed by the body well on its own. To help your body get the most benefits, consume it with black pepper, which contains piperine – which can increase bioavailability by up to 2,000% (51)! It’s also a good idea to take your turmeric supplement with food, as fat and oil also increases the bioavailability.
  • Packaged in Dark Glass – You don’t want unnecessary chemicals tainting your turmeric supplement and you want to preserve every single nutrient. Dark (amber) glass bottles don’t leach harmful chemicals that plastics can and provide excellent UV protection. This is important because UV rays can sometimes damage the contents.
  • Uncoated Tablets – This makes it easy to add turmeric to recipes and drinks, instead of swallowing a whole pill or measuring out a messy powder.

How to properly store turmeric:

Fresh turmeric: The best way to store fresh turmeric root is in the refrigerator. You will first want to clean and completely dry the turmeric root. Then wrap the root in a paper towel and place in an airtight container. Fresh turmeric will last 1-2 weeks or more if refrigerated.

Ground turmeric: To store turmeric powder it is important to keep it in a cool, dry place. Ideally this will be in a cabinet or pantry away from heat or excessive light.

Turmeric supplements: Ideally, turmeric tablets should be stored in an amber glass bottle, to provide UV protection. Keep it away from excessive heat and light as much as possible.

Turmeric side effects…

Side effects from eating turmeric or taking supplements are rare, but it’s important to know about them. When turmeric is taken in high doses, it may lead to upset stomach, dizziness, or diarrhea. Some people are allergic to turmeric and have an allergic reaction. During pregnancy, turmeric is not recommended because it is associated with stimulating the uterus.

Known drug interactions for turmeric include medications that slow blood clotting, because turmeric is also known to slow blood clotting. So, be careful when taking turmeric with these types of drugs such as such as aspirin, Plavix, ibuprofen, naproxen, and warfarin. Always check with your healthcare provider before taking turmeric.

5 Easy ways to add turmeric to your diet:

1. Brew Turmeric tea: Bring 1 cup of water to a boil and then stir in ¼ teaspoon of organic ground turmeric, fresh grated turmeric or an uncoated turmeric tablet. Allow it to simmer for 10 minutes. You can stir in honey or fresh lemon juice for added flavor.

2. Mix up a curry powder: A basic curry powder can be made with 8 parts ground coriander, 4 parts ground cumin and 1 part each of ground turmeric and cayenne or paprika. You can decrease the cayenne and use paprika instead if you don’t want it spicy, and store this in a glass container in your pantry for up to 6 months.

3. Blend it into a smoothie: Add organic turmeric powder, grated root, or uncoated turmeric tablets to a flavorful smoothie and you won’t even taste it! Granted… it may change the color of your smoothie, since it’s got such a strong pigment.

4. Juice it: When making fresh pressed green juice, add in up to 1″ of organic fresh turmeric to your juicer (per serving).

5. Season roasted veggies: Toss some fresh vegetables (like diced potatoes, cauliflower, or brussel sprouts) with a dash of olive oil and ground turmeric, along with any other seasonings you like. Roast at 400 degrees, tossing once until done, usually about 30-40 minutes.

Add turmeric to your meals with delicious recipes…

Here are some of my favorite recipes that I cook in my own kitchen with turmeric. Give them a try, I’m sure you won’t be disappointed!

Want to learn more about turmeric?

When you pick up your first bottle of Truvani Turmeric, I’ll send you two complimentary eBooks:

  1. Truvani Life: I’ll walk you through my top healthy-living tips. I answer some of your most-asked questions about what to eat (and what to avoid) to stay fit and healthy.
  2. The Ultimate Guide To Turmeric: A beautiful 35-page guide to help you better understand the remarkable power of Turmeric, the ancient Ayurvedic remedy. I’ll show you how to incorporate it into your daily life with delicious recipes, specific product recommendations, and more.
Get your Truvani Turmeric + 2 Free eBooks here

Our mission at Truvani is to choose the absolute best ingredients, as nutrient-dense as possible, without processed chemical ingredients invented by the food industry to increase their bottom line. We enjoy food the way it was meant to be – real, whole, organic, and full of nutrients. Experience it for yourself!

If you know anyone who could benefit from turmeric, please share this post with them.

*This statement has not been evaluated by FDA. This product is not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.

As with any dietary supplement, you should discuss with your healthcare professional prior to use. If you are breastfeeding, pregnant, or considering pregnancy, you should consult your healthcare professional prior to taking any supplements. Discontinue use and contact your healthcare professional if you experience any side effects or an allergic reaction. Keep out of reach of children.


What Are the Health Benefits of Turmeric?

At some point over the last couple of years, it felt like everyone became obsessed with turmeric, and the ingredient&aposs reputation transformed from something that&aposs common in primarily South Asian kitchens to a healthy, heal-all spice that&aposs even found at Starbucks. And these days, plenty of people start their day with turmeric for their health, enjoyed in the form of tofu scrambles, porridges, and, of course, lattes𠅋ut what are the health benefits of turmeric, exactly?

"Turmeric is a root incredibly rich in antioxidants and is best known for its anti-inflammatory qualities, due to the very active ingredient curcumin," explains Amy Rothstein, founder of DONA Chai, a Brooklyn-based company that brews both chai and turmeric concentrates. That compound curcumin is what gives turmeric its signature pigment, notes Harold McGee in his book On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, adding that it&aposs an "excellent antioxidant. This may explain why turmeric is considered to have preservative properties in India fish and other foods are often first dusted with it before cooking, and it goes into many prepared dishes."

The health benefits of turmeric are nothing new. The spice has been used for generations in Ayurvedic medicine as treatment for inflammation, along with a slew of other diseases and for ceremonial purposes. But in the last 25 years or so, the potential health benefits of turmeric𠅊nd curcumin, specifically—have started to be accepted and researched by modern, Western medicine. "More than 7,000 studies have been done looking at the properties and health potential of turmeric in a variety of areas," notes McCormick&aposs corporate dietitian and health and wellness advisor Wendy Bazilian, DrPH, adding, "Much of the research has looked into anti-inflammation." There&aposs evidence that curcumin could be a good wound-healing agent, a way to defend against Alzheimer&aposs disease, and even offer protection against certain cancers.

This research doesn&apost mean you&aposre going to be able to cure cancer by drinking turmeric lattes, however, and there are still questions about how much curcumin needs to be consumed to actually see any improvements (and if our bodies can absorb enough curcumin from turmeric to see any health benefits at all).

This is why, on a day-to-day basis, the inflammation-busting benefits of turmeric are probably best enjoyed by those suffering with indigestion or other stomach issues. In its Monographs on Selected Medicinal Plants—Volume 1, experts from the World Health Organization list the principal use of turmeric as "for the treatment of acid, flatulent, or atonic dyspepsia." You can also benefit from the antioxidant properties of turmeric, which means that this spice can help delay or prevent certain types of cell damage, according to the National Institutes of Health.

And you really don&apost need to consume that much turmeric to see the benefits. "500 milligrams [of turmeric] a day is an average recommendation," says Rothstein. So if you&aposre feeling bloated or gassy, go ahead and grab that turmeric latte or tonic, and let that curcumin do its thing. But we also won&apost judge you if you&aposre just drinking it for the taste.


Creamy mushroom soup with turmeric and thyme

I find it so hard to believe that until today I have not managed to put this recipe up, it is my favourite soup by far! It is now here, yayy! Creamy mushroom soup tops the list of not only my favourite soup but also my favourite dish.

The second favourite soup has to be my lamb soup (yet another recipe that I have not manage to put up yet – I will only blame the time) followed very closely by the meatball soup أو ال soured beef broth – I really cannot make up my mind so I’ll just put the four in top three ?

Nothing can really compare with a nice Homemade mushroom soup in my opinion and I’m sure all the mushroom lovers out there totally agree with me on this.

Years back, I used to buy the canned cream of mushroom soup and I have to say I loved it, I loved it for so many years until one day when I decided to look at the ingredients and there were quite a few E numbers listed and that really put me off. I had to start making my own. I never looked back since and will most likely never buy a cream of mushroom can ever again.

This homemade soup tastes what the real creamy mushroom soup should taste like, the fresh ingredients and herbs just give this soup such a sublime flavour depth. It is also so, so easy to make, it literally takes minutes of preparation and a few more minutes of cooking away on its own there not bothering anyone -).

How I make The creamy mushroom soup ?

Prepare all ingredients in advance, wash, chop and set aside, follow the instructions below and serve with your favourite bread! Enjoy this deliciousness!

Other ingredients to add to or play around with in this soup …

  • bacon
  • نبيذ أبيض
  • طحين
  • corn flour
  • potatoes
  • ثوم
  • beef stock
  • different herbs ( dill or lovage)
  • رقائق الفلفل الحار
  • فلفل أحمر

Making this mushroom soup without cream?

Oh , yes absolutely possible. Leave the cream out if you like, you can substitute the heavy cream with full fat (4% fat) milk or semi skimmed milk (2% fat). If doing this just try not to bring it to a rapid boil as the milk may curdle. Lower the heat andgo for a gentle simmer over for a minute or two until it gets to simmering point, then you can slightly increase the heat.

Dairy free option?

For a dairy free creamy mushroom soup option, you can leave out the cream or milk all together and add some corn flour, a spoon or two of flour or 2-3 medium size potatoes.

I do add other vegetables too to add more nutritional value to it but not too many to deter the mushroom flavour which I can never compromise on, under no circumstances.

We have this soup every time with some beautiful home-made bread, oh, it is such a treat! A true delight with all the flavours and textures, oh la la!
Let’s just give it a go now, shall we and you’ll see how I was telling the truth when I said it will be ready in a jiffy. Ready? Let’s start cooking!


شاهد الفيديو: Wanneer is die regte tyd om met n velsorgroetine te begin? (قد 2022).