وصفات جديدة

كل شيء عن الشاي

كل شيء عن الشاي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما هو الشاي؟

جميع أنواع الشاي الحقيقية تأتي من نبات كاميليا سينينسيس. الشاي الأبيض والشاي الأخضر والشاي الأصفر والشاي الصيني الاسود والشاي الأسود وشاي بو-إيره كلها تأتي من هذا النبات. هذا يعني أن المشروبات المصنوعة من أشياء مثل البابونج والنعناع وعشب الليمون ليست شايًا حقًا ، فهي تسمى tisanes - وهي كلمة أخرى للتضخيم بالأعشاب أو النباتات.

ربما تتساءل ، إذا كانت كل هذه الأنواع من الشاي تأتي من نفس النبات ، فلماذا تختلف تمامًا؟ تعتمد الاختلافات بين أنواع الشاي على ثلاثة أشياء رئيسية - terroir ، والصنف ، وطرق المعالجة.

Terroir
يشير Terroir إلى كيفية تأثير الجغرافيا والجيولوجيا والمناخ في مكان ما على مظهر وطعم الشاي. يمكن رؤية تشابه جيد مع terroir في عالم النبيذ ، حيث تمت تسمية العديد من أنواع النبيذ على اسم المنطقة التي يُزرع فيها العنب ، وهي تُظهر خصائص خاصة بتلك المنطقة النامية. يمكن زراعة نفس صنف C. sinensis في منطقتين مختلفتين من الصين وإنتاج مذاقات مختلفة تمامًا من الشاي.

الصنف
ليست كل أصناف C. sinensis مناسبة لصنع نمط معين من الشاي. من المرجح أن يختار مزارع الشاي نوعًا معينًا معروفًا بالخاصية المرغوبة لصنع نمط معين من الشاي. على سبيل المثال ، الشاي الأبيض ذو الإبرة الفضية ، وهو شاي مصنوع بدقة من براعم نبات الشاي ، غالبًا ما يتم إنشاؤه من صنف Da Bai Hao للنبات ، المعروف بإنتاج براعم كبيرة مغطاة بالشعر الأبيض.

أسلوب المعالجة
في حين أن terroir والصنف يؤثران بشكل كبير على طعم ومظهر نوع الشاي ، فإن طريقة المعالجة هي التي تحدد حقًا نوع الشاي. في حين أن هناك استثناءات للتعريفات التالية ، أجد أنه من المهم فهم كيفية معالجة كل نوع من أنواع الشاي في أبسط أشكاله. لكل نوع من أنواع الشاي ، يتم استخدام أوراق مختلفة ، وبمجرد قطف الأوراق ، تبدأ المعالجة.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن tisanes ، وكيفية شراء الشاي ، وكيفية تحضير الشاي.

- توني جبلي ، القائمة


8 وصفات بسيطة من شاي الأعشاب محلية الصنع

من أفضل الأشياء في شاي الأعشاب ليس فقط النكهة والفوائد. إنها فرصة لزراعة العديد من الأعشاب بنفسك وعمل خلطاتك الخاصة. على الرغم من أنه يمكن في الوقت الحاضر زراعة نبات الكاميليا الصينية ، وهو نبات يستخدم لصنع الشاي الحقيقي ، في المنزل أيضًا ، إلا أنه لا يزال من الصعب جدًا صنع الشاي الأسود أو الأخضر في المنزل. هذا هو المكان الذي يفوز فيه شاي الأعشاب.

تمنحك سهولة زراعتها في المنزل فرصة لتجربة العديد من النكهات المختلفة والاستمتاع بها في أي وقت. ولكن بصرف النظر عن كون شاي الأعشاب لذيذًا ومنعشًا ، فقد يقدم العديد من الفوائد الصحية - من تعزيز جهاز المناعة إلى جعلك تنام بسهولة أكبر.


20 أعشاب علاجية للشاي

نعناع

لماذا هو & # 8217s قوية: يساعد على إرخاء عضلات الجهاز الهضمي وتقليل التشنجات.

وصفة للتجربة: شاي التخلص من السموم

شاجا

لماذا هو & # 8217s قوية: ملك الفطر ، إنه معزز قوي للمناعة وله خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة.

وصفة للتجربة: تشاجا تشاي

ريشي

لماذا هو & # 8217s قوية: ملكة الفطر تلطف وتهدئ الجهاز العصبي ولديها مركبات مناعية.

البابونج

لماذا هو & # 8217s قوية: مهدئ ورائع لعملية الهضم.

زنجبيل

لماذا هو & # 8217s قوية: مضاد للالتهابات ، مقوي للمناعة ورائع للغثيان.

كركم

لماذا هو & # 8217s قوية: مضاد قوي للالتهابات وغني بالخصائص المضادة للسرطان.

وصفة للتجربة: شاي الكركم البسيط

زهرة العاطفة

لماذا هو & # 8217s قوية: يعزز النوم والاسترخاء ويخفض ضغط الدم.

بلسم الليمون

لماذا هو & # 8217s قوية: يهدئ الأعصاب ويهدئ العقل والجسم.

قرفة

لماذا هو & # 8217s قوية: عظيم لموازنة السكر في الدم. كما تقدم القرفة حلاوة طبيعية.

وصفة للتجربة: شاي يوغي

الشمرة

لماذا هو & # 8217s قوية: يقلل من تقلصات الجهاز الهضمي والغازات ، ويخفف من أعراض السعال ونزلات البرد.

ليمون

لماذا هو & # 8217s قوية: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، ويحفز الهضم ويزيل السموم من الكبد.

وصفة للتجربة: ليمون + شاي سيج

لماذا هو & # 8217s قوية: يساعد في تخفيف التوتر وزيادة مستويات الطاقة وتوازن الهرمونات وزيادة الدافع الجنسي.

وصفة للتجربة: هيفنلي ماكا لاتيه

اشواغاندا

لماذا هو & # 8217s قوية: يخفف التوتر ويهدئ العقل ويعزز مستويات الطاقة ويقلل من الالتهابات. كما يدعم صحة الغدة الدرقية.

عرق السوس

لماذا هو & # 8217s قوية: معيد هضمي كبير ومضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا.

وصفة للتجربة: شاي عرق السوس بالزنجبيل

مرشملوو

لماذا هو & # 8217s قوية: عشبة صمغية تعمل على تلطيف الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والمسالك البولية.

عشب الليمون

لماذا هو & # 8217s قوية: يقلل من الانزعاج الهضمي ، ويساعد على تهدئة الألم ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

لافندر

لماذا هو & # 8217s قوية: له تأثير مهدئ ومسكن ، يساعد على إرخاء العضلات.

ماتشا

لماذا هو & # 8217s قوية: غني بمضادات الأكسدة ، ويعزز مستويات الطاقة ، ويحتوي على l-theanine & # 8211 وهو حمض أميني يزيد التركيز والتركيز.

ياسمين

لماذا هو & # 8217s قوية: يقلل الالتهاب ، ويعزز النوم والاسترخاء ، ومضاد للبكتيريا والفيروسات.

إشنسا

لماذا هو & # 8217s قوية: ينشط جهاز المناعة وله تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان.

المزيد من الحكمة من خبرائنا

دليلك إلى محولات الطهي

يمكن أن يكون العالم مكانًا مرهقًا: العمل والأسرة والعلاقات والصحة والتعليم والسياسة والشؤون المالية ليست سوى بعض المشكلات الشائعة التي يمكن أن تحافظ على & # 8230

دليل DIY لصنع إكسيرات خالية من الألبان

عندما نفكر في مشروبات & # 8216 power & # 8217 ، عادةً ما تكون العصائر أو العصائر الخضراء هي التي تتبادر إلى الذهن. هنا في أكاديمية تغذية الطهي ، & # 8230

كيفية تحضير ونكهة كومبوتشا

هل سبق لك أن حاولت تحضير الكومبوتشا من قبل؟ ربما كنت تشتري وتشرب kombucha لفترة من الوقت الآن ، أو ربما لديك & # 8230

9 نصائح لأوعية عصير صحية

لماذا تشرب العصير من كوب بينما يمكنك رشه في وعاء باستخدام الملعقة؟ نحن نحب العصائر الخالية من الألبان & # 8211 خاصة عندما & # 8230

20 أفضل وصفات عصير خالية من الألبان

هناك الكثير من وصفات العصائر التي تعتمد على الزبادي أو مساحيق بروتين مصل اللبن لسحرها الغني بالبروتين ، ولكن هذه الخيارات ببساطة لا تعمل & # 8230

أفضل 20 وصفة صحية وخالية من الإكسير خالية من الألبان

لا شك في أن الوجبات والوجبات الخفيفة التي نتناولها كل يوم تساهم في صحتنا العامة ، لكن في بعض الأحيان ننسى أن المشروبات لها تأثير هائل أيضًا & # 8230.


فطائر ووبي مصنوعة من عجينة طرية تشبه ملفات تعريف الارتباط ، وقد اشتهرت في أمريكا منذ سنوات عديدة حتى الآن. إنها مثالية لشاي بعد الظهر حيث يمكن تناولها في بضع قضمات فقط مما يجعلها خيارًا رائعًا للطعام بالأصابع.

كيف تقدم لشاي بعد الظهر: جرب حشوات مختلفة واطلب من ضيوفك تخمين النكهات.


5 وصفات فريدة لشاي الحليب لا تفكر بها أبدًا!

آبي منتجة محتوى لديها شغف بالطعام. إنها محببة للحلوى تشتكي عندما يكون هناك شيء حلو للغاية. عندما لا تكتب لـ Booky ، فإنها تحب فن الخط / الطباعة ، والبكاء على أفلام / مسلسلات الأطفال ، ومفاجأة الناس بأن "Abby" لم تأت من أبيجيل.

من تايوان الكلاسيكية إلى شاي حليب السكر البني الشهير!

في ضوء الوضع غير المسبوق الذي يحدث ، تم تضخيم أعمق رغباتنا البشرية: الرغبة في رؤية الأحباء ، والحكة في التمرين مرة أخرى ، والشوق للحصول على جرعتنا من العلاج بالتجزئة ، ولكن أيضًا عطشنا النهم لشاي الحليب.

هذه أوقات عصيبة لعشاق شاي الحليب في جميع أنحاء البلاد ، نظرًا لأن عددًا محدودًا فقط من العلامات التجارية قرر فتح أبوابها للطلبات الخارجية والتسليم. ومما زاد الطين بلة ، أن الحجر الصحي المجتمعي المعزز قد تم تمديده - مما أثار استياء محبي شاي الحليب ، مثلنا تمامًا! لكن هذا لا يعني أننا سنضطر إلى حرمان أنفسنا حتى يعود كل شيء إلى طبيعته.

لا تقلق لأننا جمعنا هذه 5 تركيبات فريدة ومثيرة من شاي الحليب يمكنك تجربتها في المنزل!


تشمل الوصفات الشائعة لشطائر أصابع الشاي بعد الظهر شطائر شاي الخيار وسندويشات شاي السلمون المدخن وسندويشات شاي سلطة الجرجير والبيض. لمزيد من وصفات شطائر الشاي ، تحقق من مجموعة وصفات ساندويتش الأصابع هذه.

على الرغم من أنه يمكنك شراء المربيات والكريمات ، يمكنك أيضًا صنعها في المنزل. وصفة مربى البرتقال هذه بسيطة نسبيًا. خثارة الليمون هي بهار كلاسيكي لشاي بعد الظهر ، لكن صنعها أكثر تعقيدًا. تشمل الإضافات والأطباق الأخرى من شاي ما بعد الظهيرة كريم ديفونشاير الوهمي والمايونيز بالليمون والخردل وزبدة الورد وزبدة الأعشاب.


كل شيء عن الشاي - وصفات

هذه الوصفة جيدة جدًا! إنه مأخوذ من كتاب طبخ Clan Carmichael من أحد & qucousins ​​الجنوبية. & quot عندما بدأت في إعداده لأول مرة ، لم أتمكن من العثور على ladyfingers لذلك استخدمت ملفات تعريف الارتباط Pepperidge Farm Milano Double Chocolate بدلاً من ذلك. انهم يعملون بشكل جيد جدا. هذه الحلوى أنيقة جدا!

1/2 رطل من الشوكولاتة الألمانية الحلوة
3 ت. ماء
4 صفار بيض
4 بياض بيض
2 تيرا سكر بودرة
2 ج. كريمة مخفوقة
1 1/2 علبة. ladyfingers (ليس بارد السوط)

تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة. يضاف الماء ويخلط. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء الخلط. أضف صفار البيض بقوة. أضف السكر البودرة. أضيفي بياض البيض المخفوق وكوب من الكريمة المخفوقة. قم بقص 1/2-inch من أحد طرفي ladyfingers وقم بربط جوانب مقلاة Springform مقاس 9 بوصات مع قطع ladyfingers ، في النهاية المنحنية. استخدم باقي أصابع السيدة لتغطية الجزء السفلي. قطّع إلى قطع صغيرة لملء أي فجوات أو ثقوب في قاع المقلاة. يُسكب مزيج الشوكولاتة في المقلاة. البرد بين عشية وضحاها. قبل التقديم ، اخفقي الكمية المتبقية من الكوب. يضاف 1/4 كوب سكر ويخفق حتى يجمد. يوزع فوق الموس ويزين بضفائر الشوكولاتة. استخدمي مقشرة خضروات على مربعات الشوكولاتة الناعمة لتشكيل تجعيد الشعر الطويل. احفظي الموس في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

قصر باكنغهام شورتبريد

هذه هي الوصفة المستخدمة لصنع كعكة الغريبة لشاي الملكة كل يوم. تم استخدامه في قصر باكنغهام لسنوات عديدة. طاهٍ سابق هناك الآن طاهٍ في فندق في تورنتو ، وقد أصدر هذه الوصفة للجمهور.

2 ج. زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
2/3 ج. سكر محبب
4 ج. طحين المعجنات
1 1/3 ج. نشا الذرة
سكر رقيق للرش

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح شاحبة ورقيقة. استخدم الخلاط الكهربائي مع هذه الوصفة طالما أن المضارب يدور. سوف يجعلها خفيفة للغاية. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ونشا الذرة معًا. اخلطي خليط الدقيق برفق مع خليط الزبدة حتى تتكون عجينة طرية. يمكنك عادة القيام بذلك باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتبقى حوالي 3/4 كوب من خليط الدقيق ، ثم سيتعين عليك تقليب ذلك أو العمل بأصابعك. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتماسك. يسخن الفرن على 325 درجة. نثر العجين برفق بالدقيق ولفه على ورقة بسمك 3/4-inch على ورقة زبدة. انقل ورق الزبدة والعجين إلى صينية خبز. تُخبز في وسط الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ويصبح متماسكًا. أخرجيها من الفرن ورشيها بسخاء مع السكر الناعم. بينما لا تزال دافئة ، استخدم سكين تقشير لتقطيع كعكة الغريبة إلى 48 قطعة.

2 ملعقة صغيرة. خميرة
1 ملعقة صغيرة. السكر
1/4 ج. ماء دافئ
1/3 ج. حليب
1 بيضة مخفوقة قليلاً
4 ت. زبدة مذابة ومقسمة
1 ج. طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة. ملح

تخلط الخميرة مع السكر ويضاف الماء وتترك لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة. أضيفي الحليب والبيض و 1 تيرابايت من الزبدة. يضاف الدقيق مع الملح حتى يمتزج جيدا. غطيها بمنشفة مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا. فرشاة أربعة 3 في. حلقات الفطيرة وقاع مقلاة ثقيلة مع الزبدة المذابة المتبقية. سخني على نار منخفضة وضعي 2 تيرا من الخليط داخل كل حلقة. يُطهى لمدة 7 دقائق ، أو حتى يجف القمم وتظهر الثقوب. أزل الحلقات وقلب الفطائر الصغيرة. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني الفاتح. كرر مع الخليط المتبقي. سيري دافئ مع المعلبات وكريم ديفونشاير. المحصول: 7 دزينة.

3 ج. غير مقصور دقيق لجميع الأغراض
2 ت.بيكنج بودر
6 ت. زبدة باردة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة
6 ت. سكر
1/2 ج. الزبيب الذهبي
1 ج. حليب

يسخن الفرن على 400 درجة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، قلبي الدقيق والبيكنج باودر معًا حتى تمتزج جيدًا. باستخدام قطاعة المعجنات أو 2 سكاكين أو أصابعك ، قم بتقطيع الزبدة أو فركها حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يضاف السكر والزبيب ويخلط جيدا. يحرك الحليب بسرعة لعمل عجينة متماسكة. اقلب العجينة على سطح عمل مطحون واعجن برفق حتى تصبح ناعمة. طرح على 3/8-in. سمك ومقطع إلى 2 بوصة. جولات مع قطاعة المعجنات. ضعي السكونز على بعد بوصة واحدة على صينية خبز مبطنة بالورق أو مدهون بالزيت ، وادهنها بالقليل من الحليب ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. اتركها تبرد قليلاً على رف سلكي. قدميها دافئة. يصنع حوالي 12 قطعة كعك.

2 ج. طحين الكعك
1/4 ج. السكر
1 ت.بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
6 T. زبدة مبردة غير مملحة ، مقطّعة إلى قطع
1 لتر بيضة
7 تواليت حليب بارد (غير قليل الدسم أو خالي الدسم)

يسخن الفرن على 400 درجة. يرش الطحين على صينية الخبز برفق. يُمزج دقيق الكيك والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. أضيفي الزبدة وافركيها بأطراف الأصابع حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. يخفق البيض و 7 ملاعق كبيرة من الحليب في وعاء صغير. يُسكب مزيج البيض فوق المكونات الجافة ، ويُقلب بالشوكة حتى يصبح رطبًا ويُضاف المزيد من الحليب بملعقة كبيرة إذا جف. اجمع العجين على شكل كرة. اقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. شكل العجين في 8 بوصة. حول 3/4-in. سميك. باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى 8 أسافين متساوية لا تفصل بين الأوتاد. اخبز الكعكات حتى يتم إدخالها في المنتصف ويخرج نظيفًا ويكون الجزء العلوي ذهبيًا ، حوالي 20 دقيقة. Recut الكعكات. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. على عكس معظم أنواع السكونز ، تتميز هذه الكيكات بقوام خفيف يشبه الكيك.

تناولت الشاي في فندق ريتز في كانون الثاني (يناير) 2002. إنها ممتازة كما هي الأجواء في فندق ريتز. يوصى بشدة بتناول الشاي في فندق ريتز ، ولكن احرص على الحجز مسبقًا وارتداء ملابسك بشكل صحيح. لا يُسمح بارتداء الجينز ويجب أن يرتدي الرجال ربطة عنق.

1 1/2 ج. طحين ذاتي الرفع ، بالإضافة إلى مواد إضافية للغبار
1 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
3-4 ت. زبدة أو دهن
2/3 ج. حليب

قم بدهن صينية خبز بالزبدة. يُنخل الدقيق ، كريمة التارتار ، بيكربونات الصودا أو صودا الخبز والملح في وعاء معًا. افركي الزبدة أو قطعيها ، مع تقليب الخليط بأصابعك إلى فتات كبيرة مقشرة. يُحرّك المزيج إلى عجينة طرية عن طريق خلط الحليب بالسكين. تُطحن بسمك 1/2 بوصة أو أكثر بقليل ، وتقطيعها إلى دوائر بقطاعة معجنات بقطر 2 - 2 1/2 بوصة. رتبهم على صينية الخبز متقاربين إلى حد ما. بودرة وجوههم بالدقيق. اخبز لمدة 12-15 دقيقة عند 425 درجة. سوف يرتفعون ويتحولون إلى اللون الذهبي. يمكن تقديمها باردة ، لكنها ممتازة بينما لا تزال ساخنة.

1 1/2 ج. طحين لجميع الاستخدامات
4 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز
5 T. زبدة
5 ت. سكر حبيبات
2/3 ج. حليب
1 صفار بيض ، مخفوق قليلاً ، للتزجيج

سخني الفرن إلى 400 درجة. ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء. افركي الزبدة والسكر في الدقيق لتشكيل فتات ناعم. اصنع حفرة في الوسط وأضف الحليب (والمنكهات الاختيارية مثل الزبيب أو الكرز أو البقان أو التفاح). اعجن برفق معًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصل إلى 3/8 بوصة. سماكة. ختم 2 1/2 في. جولات مع قاطع عجين عادي. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بصفار البيض. اتركه للوقوف لمدة 15 دقيقة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون في الأعلى. قدميها دافئة مع الكريمة المتخثرة ومربى الفراولة.

اصابع سيدة مع كريمة الليمون

هذه الوصفة أرسلتها لي زوجة ابن عمي لاري Margo. لقد قمت بتقديمها لأول مرة في حفل شاي حفل زفاف لزوجة أختي الجديدة ، ديبي.

أصابع سيدة
1 ج. كريمة ثقيله
2/3 ج. السكر
1 ت.قشر ليمون ، مبشور
1/2 عصير ليمون طازج
1/4 ج. ذابت الزبدة
2 بيض

يقلب السكر والعصير والقشر والزبدة في قدر. اخفقي في البيض. يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، 10-12 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس حرارة القراءة الفورية 160 درجة. لا تدعها تغلي. يصفى من خلال غربال في وعاء. تغطية السطح مباشرة بغلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعتين على الأقل. اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي الليمون الرائب. قسّم أصابع السيدة أفقيًا وافرد كريم الليمون بين الطبقات. لذيذ جدا!

رقم 2 علبة أناناس مطحون
2 تيرا سكر
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
3 ت. نشا الذرة
3 بيضات مفصولة
2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
1/8 ملعقة صغيرة. قشر الليمون
2 ت. زيت
1 قشرة فطيرة مخبوزة (9 إنش)

يُصفّى عصير الأناناس في قدر على النار حتى يغلي. تُمزج المكونات الجافة جيدًا في وعاء ، ويُضاف صفار البيض ، ويُخفق جيدًا. أضيفي كمية صغيرة من عصير الأناناس الساخن وقلبي جيداً ، وارجعي إلى العصير في قدر. يُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويقلب مع عصير الليمون والقشر والأناناس المصفاة والزيت. تبرد في قدر من الماء البارد مع التحريك من حين لآخر. تتحول إلى قشرة المعجنات. ضعي فوقها المرنغ واخبزيها. تبرد على رف الكيك. يخدم 6-8.

هذه الوصفة تخص جدتي إليزابيث دريبر ترو.

2 بياض بيضة مخفوقة
2 1/2 ج. رقائق الذرة
1/2 ج. جوزة الهند
1 شحيح ج. السكر
2 ت.لحوم الجوز
القليل من الفانيليا

تخلط جيدا وتوضع على ورقة الخبز في كتل بحجم الجوز. تخبز في فرن متوسط ​​350 درجة.

لقد كنت أقوم بهذا من أجل التجمعات العائلية في عيد الميلاد لعدد من السنوات.

2 (8 أونصة) علبة. جبنة الكريمة
1 علبة جبنة شيدر سهلة الجبن
1/2 ج. بصل مفروم ناعم
1 علبة جبنة سهلة الجبن ولحم مقدد
3 فصوص ثوم مهروسة
جوز أمريكي مقطع

تخلط المكونات الخمسة الأولى مع اليدين وتشكل كرة. لف الكرة في جوز البقان المفروم. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. تقدم مع مختلف أنواع البسكويت.

هذه الوصفة مأخوذة من عشيرة كارمايكل وكوكوزين. & quot اصنع الكثير لنفسك والمزيد لتقديمه كهدايا. سهل جدا!

1 (12 أونصة) pkg. التوت البري الطازج
2 (10 أونصة) علبة. مجمدة
4 ج. الفراولة السكر ، مصفاة
1 (3 أونصة) pkg. التوت صلصة الخل

يقطع التوت البري بشكل خشن في محضر الطعام. يُمزج التوت البري والفراولة والسكر في الفرن الهولندي. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويضاف البكتين إلى الخليط. العودة إلى درجة الغليان الكاملة. يغلي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُزيل الرغوة بملعقة معدنية. صب المربى بسرعة في برطمانات ساخنة ومعقمة ، مع ترك مسافة 1/4 بوصة. امسح حافات الجرة. قم بتغطيتها مرة واحدة بأغطية معدنية وربطها ببراغي على العصابات. العملية في حمام مائي مغلي لمدة 5 دقائق. المحصول: 7 مكاييل نصف.

اعتدت أن أصنع هذا لقضاء الإجازات وغالبًا ما آخذه إلى المكتب حيث كان يتمتع بشعبية كبيرة.

2 علبة (14 أونصة) بازلاء
1 علبة (15 12 أونصة) من زهر العسل الأبيض ، مصفاة
2 طماطم متوسطة مفرومة
4 بصل أخضر مفروم
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو ، مفرومة
1 فلفل هالابينو مفروم
1/2 ج. بصل مقطع
1/2 ج. البقدونس المفروم
1 زجاجة (8 أونصة) تتبيلة سلطة إيطالية خالية من الدهون

تُمزج جميع المكونات ماعدا تتبيلة السلطة وتخلط جيداً. تُسكب صلصة السلطة فوق غطاء المزيج وتُترك في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل. صفيها وقدميها مع رقائق التورتيلا. المحصول: 7 أكواب.

1 تفاحة حمراء
1 تفاحة صفراء
1 ج. عنب أخضر بدون بذور ، نصفين
1 ج. عنب بنفسجي خالي من البذور ، نصفين
كرفس
1/2 ج. الجوز الأسود
مايونيز

قطع التفاح إلى قطع صغيرة. قطع العنب إلى نصفين. اخلطي التفاح والعنب والكرفس والجوز. سيدي في مايونيز للتغليف.

2 سم علب اليوسفي والبرتقال
1 لتر يمكن قطع الأناناس
جوز الهند المبشور

صفي البرتقال والأناناس. اخلطي جميع المكونات معًا. يمكن إضافة البقان المفروم إذا كنت ترغب في ذلك.

سندويتشات الخيار والجبن الكريمي

1 قيراط. جبن كريمي طري خيار إنجليزي مقطع شرائح رفيعة مع الثوم المعمر الزبدة الطرية

قصي أشكال القلب من الخبز باستخدام قطاعة البسكويت. انشر الزبدة على جانب واحد من القلب ، وادهن الجبن الكريمي على جانب واحد من القلب الآخر. ضعي الخيار فوق جبنة الكريمة وضعي القلب المدهون بالزبدة في الأعلى ، وجانب الزبدة لأسفل.

سندويتشات سلطة الدجاج بالكاري الذهبي

2 ج. صدر دجاج مفروم ناعماً
1/2 ج. كل مايونيز وكريمة حامضة
1/2 ج. كرفس مفروم
1/2 ج. الكاجو المفروم
1/2 ج. الزبيب الذهبي
1/2 ج. البصل الأخضر المفروم مع الكثير من الخضار
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
1 ت.عصير ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة من الصلصة الحارة (اختياري)

في وعاء ، اخلطي الدجاج المطبوخ والكرفس والكاجو والبصل الأخضر. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء آخر. قم بتسخين بخاخ الطبخ على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة. يضاف مسحوق الكاري ويقلب حتى يمتزج. باستخدام مكشطة مطاطية ، اكشطي مسحوق الكاري الدافئ في خليط الكريما الحامضة والمايونيز. يضاف عصير الليمون ويخلط جيدا. تقلب صلصة الكاري مع خليط الدجاج وتخلط جيدا. يضاف الملح والفلفل والصلصة الحارة (حسب الرغبة). تُدهن شرائح خبز القمح الخفيف بالزبدة غير المملحة. انشر الحشوة بين شريحتين من الخبز بالزبدة (مدهون بالزبدة). باستخدام سكين مسنن ، اقطع القشور ثم قطّع السندويشات إلى مثلثات لتقديمها.

1/2 ج. زيتون محشي بالفلفل الحلو
1/2 ج. عين الجمل
8 أوقية. جبنة الشيدر
1/2 ج. مايونيز
2 ت. ديجون خردل


وصفات الشاي

إليك وصفة مستوحاة من شاي الكرك المميز لباباروتي. آمل أن تستمتع!

الجن والشاي

لقد & # x27 فعلت هذا كثيرًا وكان لطيفًا للغاية. أحب تجربة ذلك مع أنواع مختلفة من الشاي والنقع. يعمل الشاي بالنكهات بشكل أفضل ، لكن الأوراق عالية الجودة غير المنكهة تعمل أيضًا (خاصة مع محلج عطري جيد).

جزء واحد من الشاي القوي (يُخمر أربع مرات أقوى من المعتاد ، أي حوالي 2 أو 3 جرام من الأوراق لكل 50 مل ماء)

(اختياري) قطعة من الجير أو الجريب فروت

(اختياري) زينة أخرى مثل عود القرفة ، حسب نوع الشاي المختار

من الأفضل انتظار الشاي ليبرد. أيضًا ، للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من برودة كل من الجن والمنشط (أو على الأقل المنشط).

ضع الثلج في كوبك

صب الشاي والجن (مثل & quoton ذا روكس & quot)

امزجه (يمكنك فقط هز الزجاج قليلاً)

أضف المنشط بعناية لمنع فقدان الكربونات

أضف إسفين الحمضيات أو الزينة الأخرى

إيرل غراي غيمليت

هذا هو أقرب شيء وجدته إلى مكبر غرغرة عموم المجرة ، والذي تم وصفه في كل إصدار من دليل Hitchhiker & # x27s إلى المجرة على النحو التالي:

& quot ؛ تحطيم عقلك بواسطة شريحة من الليمون ملفوفة حول لبنة ذهبية كبيرة. & quot

حقا ، أكثر متعة مما يبدو.

هناك بالطبع وصفات أخرى. معظم ما يمكنني تخيله في المنزل ، لذا بالنظر إلى الجهد المبذول لمكافأة هذا الإصدار ، من المحتمل أن يكون هذا هو الأقرب على الإطلاق لشرب & quot؛ Real & quot ، Pan Galactic Gargle Blaster ، وأنا في سلام مع هذا .

اصنع شراب إيرل جراي البسيط.
حضّر كوبًا واحدًا من شاي إيرل جراي القوي. كيسان من الشاي يتم نقعهما في كوب من الماء المغلي لمدة 6 دقائق على ما يرام. نضع الشاي في قدر ، نضيف 1 كوب سكر ، ونقلب على نار هادئة حتى يذوب السكر. يرفع عن النار على الفور. اتركها تبرد وزجاجة وضعها في الثلاجة.

يقلب فوق الثلج:
2 أوقية. شرك
1 أوقية. عصير ليمون
1 أوقية. شراب ايرل جراي البسيط


12 نوعًا من الأطعمة المشبعة بالشاي من شأنها أن تنعشك هذا الموسم

منقذ موسم الأنفلونزا هو أيضًا معزز رئيسي للنكهة.

منقذ موسم الأنفلونزا هو أيضًا معزز رئيسي للنكهة.

إذا كان فن الحلوى شيئًا ، فسيكون هذا هو تعريفه.

هذا الدجاج له نكهة حلوة قليلاً يستحيل مقاومتها.

احصل على الوصفة من Delish.

قد ترغب في عمل المزيد من هذه الإرادة ليس يطول.

قم ببث الدجاج المقلي مع الشاي الحلو للحصول على جنوبي حقيقي معه.

طعم أرغفة الشاي المتبل بالشاي يشبه طعم عيد الميلاد.

يحتوي هذا البودينغ على الشاي لإضفاء لمسة متطورة.

ماتشا هو كل الغضب هذه الأيام. حان الوقت للانضمام إليه.

هذا هو الدجاج الأكثر عطرة الذي رأيناه على الإطلاق.

يستخدم زهور البابونج المجففة لجعل فرنك عطريًا لتحميص الدجاج.


1 من 24

مداري على الجليد مع شراب الماتشا

قد لا تكون ناشفيل بولاية تينيسي هي المكان الأول الذي تفكر فيه عندما يتعلق الأمر بالتزلج apr & egraves ، لكن قلة الثلوج والقرب من الجبال الكبيرة لا يمنع Embers Ski Lodge ، وهو بار ومطعم مستوحى من الرياضات الشتوية ، من تكريمهم. إلى طقوس ساعة السعادة الجبلية. حتى لو كنت نكون على دراية بساعات السعادة الجبلية ، قد لا يكون كوكتيل من عصير الأناناس مع شراب ماتشا محلي الصنع خيارًا واضحًا. لكن Embers Ski Lodge يستمد إلهامه من النزل الموجودة في شمال غرب المحيط الهادئ وجبال روكي حيث ، وفقًا لما ذكره زاك كلابريتش ، البار الرئيسي في Embers ، "من الشائع حقًا أن تملأ نزل تزلج الساحل الغربي قوائمها بالعناصر الاستوائية كما هي مستوحاة من جزر المحيط الهادئ وبعض الثقافات الآسيوية ".

عندما تفكر في الأمر ، فإن المشروب المستوحى من المناطق الاستوائية هو نوع من المشروبات المثالية لنزل للتزلج ، حتى لو كان يقع أسفل خط Mason-Dixon. أوضح كلابريتش أن "الفكرة كانت في الأصل صنع شيء طازج واستوائي ولكن ليس حلوًا للغاية لتناول مشروب صيفي لطيف" ، وهذا سوف يوقظك ويجهزك ليوم واحد على المنحدرات و [مدشور] مجرد وجبة فطور وغداء ممتعة.

أدخل Tropics on Ice ، مشروب مسنن ، فوار ، وفاكهي أصبح مفضلًا في البار ، مصنوع من عصير الأناناس وشراب الماتشا الفريد. قال كلابريتش: "إن شراب الماتشا الذي نصنعه كان تجربة سارت بشكل صحيح". "غالبًا ما يتم تقديم الشاي في الكوكتيلات لقدرته على تذوق مشروب دون السيطرة عليه ، وتزداد شعبية الماتشا على وجه الخصوص ، لذلك قمنا بتجربته. له نكهة ترابية دقيقة ولون رائع يتحول بشكل جيد إلى كوكتيلات . " خاصة تلك التي من المفترض أن تستمتع بها على منحدرات الجبل ، عندما تريد شيئًا ما يدفئك قليلاً.

لذا ابدأ بأحذية التزلج الخاصة بك وشبشب mdashor ، كما قد تكون الحالة و mdashand صب لنفسك هذا المشروب المستوحى من المناطق الاستوائية والصديق للتزلج على الجليد لتناول الغداء المتأخر. ستشعر بالاستعداد لضرب المنحدرات أو الرمال أو أي شيء آخر قد يأتي في طريقك ، مضمونًا.


شاهد الفيديو: Der grüne Tee und seine wunderbare Welt. Schmidt Max. freizeit. Doku. BR (قد 2022).